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此间有烤鱼

发布日期:2021-09-15

  像扑向岸边的浪花会时不时返回大海一样,人生也是一次又一次地出发回归。虽说是第一次踏入巴蜀这块乡地,但给我的感觉竟是熟悉。

  “万州烤鱼源自巫溪”为了更好地感受巴蜀风味,来到中交一航局巫云开项目部的第二天,唐书记带我们驱车前往镇上小有名气的烤鱼店一品蜀风。由于刚来那晚很疲惫,并没有好好观察过这里,路上落日的斜阳倾泻在熙熙攘攘的巷口,斑驳的老墙上印刻着南风摇晃的痕迹,孩童手中的风车在自由地奔跑,远山的青黛一如经年的古画,晚风倚窗轻点,流云拖着长长的尾巴,突然涌上心间的竟是一股如家般的熟悉感。

  街边的餐馆实际上大多都是烤鱼店,据说清嘉庆六年6月,巫溪县遭遇特大洪水,钦差奉旨前往查灾。昼夜兼程,数月日程才临巫溪边境。在饥饿异常之时,看见一渔民老人翻烤宁河鲫鱼,众人于是过去一同享用,感觉烤鱼味道十分鲜美。同行中一小吏将这番经历讲与御膳房,御膳房又在这基础上将肉桂、花椒、八角等12种佐料塞入鱼腹,用白炭文火攻之, 其异香扑鼻。因此,巫溪烤鱼开始渐渐变得名响天下。

  带着一探究竟的心情就这样过了一座小桥便来到了目的地,这是一个简易的大棚餐厅,饭店算不上大,但却充满烟火气息。烤鱼顺着游离的香味端上来,满满的辣椒劝退着我的筷子,“快尝尝!这里是镇上小有名气的烤鱼店!上次总部来人,等到凌晨也没吃上,真是遗憾。”在唐书记的盛情邀请下,也为不留遗憾,我还是翻开了鱼皮,花白的肉上浸满了汤汁,初入口时并不是想象的辣。鱼肉在舌尖打了个圈滑到嗓子眼,先是香,在香里能感受到大自然的溪水味,在舌中时是麻里透着各种配菜交织的味道,不用过多咀嚼到嗓子眼的时候已经从肉化成了沫,这才真正打开了味蕾的大门品到了“深入骨髓”的辣。

  而它的配菜并不是我们常见的老豆腐,是魔芋片和土豆,虽在一个锅里却是俩种不同的风味,魔芋的口感竟是软中带脆,而土豆则是先脆后绵,咀嚼些许就能感受到香料混着鱼的清香在味蕾间绽放。不愧是:鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。蜀酒浓无敌,江鱼美可求。“小蔡多吃点,这个也不错,尝尝。”言语间唐书记已经和杜师傅将鱼翻了个面,下面被汤汁浸泡的口感更加浓郁,“来到我们项目部大家都是一家人,适当的团建要搞起来,大家都是好兄弟……”北方汉子的豪迈和爽朗跃然纸上。交流间,我对这里和项目部的熟悉感悄然间转变成了归属感。

  晚夏遗留在人间的最后一道蝉鸣被微风包裹着,大棚内的空气夹杂着欢语的碎片和忙碌一天放松的元素,大棚里微黄的光照在餐桌每个人的脸庞上都泛起阵阵奋起的涟漪。也许,这温吞世俗不过一灶人间烟火罢。

  吃完烤鱼回到项目部,门口的路灯将黑夜烫出一个洞,留下微弱的光芒给晚归的工程人寄去一份温暖和牵挂。回想起刚来那晚,车辆驶入小镇明显的能感到这里氤氲着潮湿的气味。小河对岸的平房大块脱落的墙皮、翻起的墙角无不透着常年和雨水交织的痕迹,这里像家乡一样被山围绕,镇上的布局也与濉溪石板街相仿,傍晚忙碌一天的归家人三三两两有说有笑走过,风尘仆仆的脸上刻满岁月沧桑的印记,但从他们脸上我却看出似家乡人一样的温婉和热情。

  匆匆旅途,一成不变的仍是温吞人间,丢一把干柴烈火,就可以天雷勾地火,燃烧方圆十里,生生不灭,接下来我也要做投身一线的工程记录者。